۵ غذایی که هرگز نباید در ماهیتابه چدنی آنها را پخت

اگر به دنبال آماده کردن سریع یک استیک خوشمزه  آبدار و رستورانی هستید ، هیچ نوع دیگری از

ماهیتابه گوشت شما را بهتر از یک ماهی تابه چدنی نمیپزد.  نه تنها می توانید در این ماهیتابه های

چند منظوره سرخ کنید ، گرم کنید ، نان بپزید ، کباب درست کنید  و…  بلکه آنها نیز بسیار با دوام و

مقرون به صرفه هستند و تمام نیازهای آشپزی شما را برآورده  می سازند.

توانایی شان  برای گرم نگه داشتن و سپس داغ ماندن برای پخت و پز گوشت و سیب زمینی سرخ کرده

آنها را ایده آل می کند ، در حالی که این واقعیت هست که نانهای پخته شده  بینظیر در این ماهیتابه ها 

مانند  cornbread و pie  کیفیتی مثل نانهای پخته شده در فر را دارند. 

در حالی که شما باید تابه ها و قابلمه های دیگر خود را بسابید تا تمیز شود ،  برای ماهیتابه چدنی

همه کاری که باید انجام دهید اینست که آن را با آب گرم بعد از پخت و پز بشویید. 

اگرچه ممکن است شما برای سفارش یک ماهیتابه چدنی و ​​شروع به پخت و پز در آن  هیجان زده

اما برای رسیدن به نتایج عالی ، دانستن اینکه چه موقع  باید از آنها استفاده کنید- و برای پختن چه

نوع غذاهایی مناسب است ، مهم است.در اینجا پنج چیز هست  که شما نباید از  ظروف چدنی 

برای پخت و پزشان استفاده کنید:

۱٫ سس گوجه فرنگی:

غذاهای اسیدی مانند گوجه فرنگی می تواند به  پوشش نچسب ماهیتابه تان  آسیب برساند.از همه

بدتر ، نتیجه نهایی طعم فلزی خواهد داشت ، به خصوص اگر  یه چیزی باشد – مثل یک سس ماکارونی

 – که به زمان پخت طولانی نیاز دارد.برای این سس از ظروف استیل ضد زنگ استفاده کنید. 

۲٫ گوشتهای پخته شده در  شراب:

 ماهیتابه چدنی ایده خوبی برای طبخ غذاهایی که نیاز به شراب و سرکه دارند ، نیست . ،  این اسیدی

بودن این مواد می تواند مقادیری از فلز را به مواد غذایی شما بدهد و به آن طعم بدی داده و به سلامتی

شما آسیب برساند. 

۳٫بعضی از دسرهای مورد علاقه شما مانند پای و کورن برد را می توان در تابه چدنی روی اجاق گاز

حتی بهتر از فر پخت. اما اگر شما به طور عمده غذاهای زیادی را در ماهیتابه خود طبخ می کنید ، آن

دسته از طعم های باقیمانده  در تابه می توانند به هر چه که پخته می شوید، منتقل شوند و به دسر

شما طعم و مزه  غیر قابل انتظار  دهند. یک ماهیتابه را به پخت غذاها اختصاص دهید  ، و تابه  دیگری

را برای چیزهای شیرین قرار دهید.  

۴- املت:

املت ها و غذاهای تخم مرغی دیگر در این تابه ها  هنگامی که سعی می کنید آنها را از ماهیتابه

چدن جدا کنید ، به سطح آن  می چسبد. این بدان معناست که علاوه بر سرو کردن یک املت زشت ،

ممکن است وسوسه شوید تا ماهیتابه خود را تمیز کرده و آن را بسابید، که قطعاً زوکش  هم از بین

می برد. به جای آن ، به دنبال یک تابه لعابی باشید ، که در آن لایه های املت به راحتی جدا می شوند.  

۵٫ ماهی ظریف:
مانند تخم مرغ ، فیله های ماهی پوسته پوسته شده می توانند به یک ماهیتابه چدن بچسبند و

برداشتن آنها دشوار است. تمیز کردن ماهی های چسبیده شده به تابه تان ، ممکن است به روکش 

تابه آسیب بزند. در حالی که چدن برای پختن استیک بسیار عالی است ، ظروف لعابی برای ماهی هایی

مانند تیلاپیا ، کاد و سفره ماهی بهتر است. استیک های ماهی سالمون و ماهی تن در ماهیتابه چدنی

عالی پخته می شوند، بنابراین سعی کنید آن ها را امتحان کنید.