جدال رابرت اف. کندی جونیور با شبکه سیانان بر سر قیمت غذای سالم
رابرت اف. کندی جونیور، وزیر بهداشت آمریکا و مجری تازهوارد یک برنامه آشپزی، شامگاه پنجشنبه (۲۰ اوت) پس از آنکه شبکه سیانان (CNN) ادعاهای او درباره ارزان بودن غذاهای سالم را با قیمتهای واقعی بازار مقایسه کرد، واکنشی تند و پرحرارت نشان داد.
کندی بهتازگی برنامهای با عنوان «The Real Food Show» را در یوتیوب (YouTube) راهاندازی کرده است؛ برنامهای که در آن او کارزار خود با شعار «آمریکا را دوباره سالم کنیم» (Make America Healthy Again) را به سراسر کشور میبرد. این شعار، نسخهای بهداشتی و تغذیهمحور از شعار مشهور «آمریکا را دوباره بزرگ کنیم» دونالد ترامپ است و کندی آن را به محور اصلی فعالیت خود در وزارت بهداشت تبدیل کرده است. در هر قسمت، سرآشپزهای مهمان در کنار این سیاستمدار حاضر میشوند تا دستور پخت غذاهای سالم و کمهزینه ارائه کنند.
اما بخشی از برنامه «Erin Burnett OutFront» در شبکه سیانان، ادعای کندی مبنی بر اینکه میتوان وعدههای غذایی مقوی را با کمتر از ۵ دلار برای هر نفر تهیه کرد و این غذاها «برای هر خانوادهای مقرونبهصرفه» است را زیر سوال برد.
تام فورمن، خبرنگار سیانان، ادعاهای کندی را با بازسازی یکی از دستورهای غذایی برنامه آزمود: کتلت ماهی سالمون وحشی آلاسکا به همراه یک سالاد. طبق آنچه در «The Real Food Show» اعلام شده، هزینه این وعده برای چهار نفر ۱۹.۶۴ دلار بوده است. اما صورتحساب خرید فورمن به ۷۰.۵۴ دلار رسید؛ یعنی بیش از سه برابر رقم اعلامشده. میانگین خالص دریافتیِ حداقل دستمزدهای کارگری در ازای هر ساعت میتواند بین ۶٫۷ دلار تا ۱۱ دلار و میانگین کلی و کشوری در آمریکا حدود ۲۸ دلار باشد. (به طور میانگین در ازای هشت سال کار چیزی حدودا بین حداقل ۵۳٫۶ دلار و میانگین ۲۲۴ دلار خالصِ دریافتی است.)
فورمن گفت: «وقتی شروع کردیم به خریدن موادی که در برنامه استفاده شده بود – حتی وقتی سراغ ارزانترین قیمتها در یک فروشگاه زنجیرهای بزرگ و رقابتی رفتیم – هزینهها خیلی سریع بالا رفت.» او اشاره کرد که ارزانترین ماهی سالمونی که توانستند پیدا کنند بیش از ۲۴ دلار قیمت داشت؛ بسیار بیشتر از برچسب ۸.۹۹ دلاری اعلامشده از سوی کندی. (کندی بر اساس وعده غذایی نه بسته کامل محاسبه کرده بود.)
سیانان توضیح داد که این سیاستمدار جمهوریخواه، رقم را با محاسبه هزینه مواد اولیه «بهازای هر پرس» پایین نگه میدارد، نه بر اساس آنچه یک خانواده واقعا هنگام پرداخت در صندوق فروشگاه میپردازد. فورمن افزود: «آنها فقط بخشی از مواد را قیمتگذاری میکنند، در حالی که فروشگاههای مواد غذایی اجناس را اینطوری نمیفروشند.» او مثال زد که سس مایونز آووکادویی که در برنامه با قیمت ۴۰ سنت آمده، در واقعیت هر بطریاش بیش از ۱۱ دلار قیمت دارد.
فورمن در پایان گزارش خود نتیجه گرفت: «حالا که خودم این غذا را درست کردهام، واقعا نمیبینم چطور میشود با ۲۰ دلار وارد یک فروشگاه شد و با همه چیزهایی که برای این غذا لازم است بیرون آمد. فکر میکنم مطرح کردن چنین ادعایی برای مصرفکنندهها، خیلی سخت پذیرش است.»
پس از پخش این گزارش، کندی در شبکه اجتماعی ایکس (X) به سیانان و ارین برنت حمله کرد. او نوشت: «سندروم اختلال ترامپ آنقدر @ErinBurnett را از کار انداخته که هم عقل سلیم و هم حساب و کتاب ابتدایی را کنار گذاشته است. سیانان از ما میخواهد قیمت کامل بسته هر ماده اولیه را حساب کنیم، فارغ از اینکه چه مقدار از آن در دستور غذا استفاده میشود.» اصطلاح «سندروم اختلال ترامپ» (Trump Derangement Syndrome) عبارتی طعنهآمیز است که هواداران دونالد ترامپ برای توصیف منتقدانی به کار میبرند که به باور آنها، نفرتشان از ترامپ قضاوت منطقیشان را مختل کرده است.
او ادامه داد: «اگر یک فشار کچاپ روی همبرگرتان بریزید، تعجب میکنید اگر رستوران پول کل بطری را از شما بگیرد؟ برنامه The Real Food Show از روش استاندارد قیمتگذاری دستور غذا استفاده میکند: ما فقط چیزی را حساب میکنیم که واقعا در دستور غذا مصرف میشود. بقیهاش در آشپزخانه شما میماند برای وعده بعدی – و وعدههای بعد از آن.»
او در پایان افزود: «هدف ما ساده است: کمک به آمریکاییها برای اینکه آشپزخانهشان را پس بگیرند، غذای سالم بپزند بدون اینکه ورشکست شوند، و انبار آذوقهشان را با مواد اولیه باکیفیتی پر کنند که بارها و بارها قابل استفاده باشد. اینطوری است که آمریکا را دوباره سالم میکنیم.»
نکتهای که این مناقشه را جالب میکند، تفاوت دو منطق محاسباتی است؛ کندی از روش «هزینهیابی دستور غذا» دفاع میکند که در صنعت رستورانداری روشی کاملا رایج و پذیرفتهشده است، اما سیانان روی تجربه واقعی خریدار در فروشگاه تمرکز دارد؛ خانوادهای که برای پخت یک وعده غذا باید کل بطری مایونز و کل بسته ماهی را بخرد. هر دو طرف از منظر خودشان درست میگویند، اما پرسش اصلی این است که ادعای «مقرونبهصرفه بودن برای هر خانواده» با کدامیک از این دو منطق سنجیده میشود.
این نخستینبار نیست که کندی با شبکه سیانان درگیر میشود؛ پیشتر نیز رویارویی پرتنش او با دانا بش، مجری این شبکه، خبرساز شده بود.
برنامه «Erin Burnett OutFront» شبهای کاری هفته، ساعت ۷ (به وقت شرق آمریکا) از شبکه سیانان پخش میشود.
