از سر تا معده، فواید چای سبز برای سلامتی بسیار زیاد است. اما، چگونه چای سبز برای شما مفید است؟
در حالی که همه چای ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند، چای سبز (از جمله ماچا، یاس و هوجیچا) دارای بالاترین میزان است. دقیقاً این ترکیبات هستند که ممکنه با استرس اکسیداتیو در بدن ما مبارزه کنند و به کاهش خطر بیماری مزمن کمک کنند. شواهد همچنین نشان می دهد که چای سبز می تواند متابولیسم شما را بهبود بخشد و به کاهش وزن کمک کند. همچنین نشان داده شده است که با کافئین سلامت مغز را تقویت می کند و ذهن را هوشیار و فعال نگه می دارد, اما بدون تشدید اضطراب.
فواید چای سبز
۱٫ سوزاندن چربی و افزایش متابولیسم:
به سادگی جایگزین کردن چای سبز شیرین نشده با نوشابه های شیرین، لاته و آب میوه به کاهش صدها کالری در روز از رژیم غذایی شما کمک می کند. اما فقط کالری ها مهم نیستند. این چای حاوی کاتچین ها، آنتی اکسیدان های قوی است که تحقیقات نشان می دهد می تواند وزن بدن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و پس از یک دوره کاهش وزن به طور قابل توجهی وزن بدن را حفظ کند. مطالعه دیگری نشان داد شرکتکنندگانی که دو بار در روز چای سرشار از کاتچین مینوشیدند، شاهد کاهش چربی شکم بودند و بهطور متوسط ۱٫۹ سانتیمتر دور کمر و ۲٫۶ پوند وزن بدن کاهش یافت. به طور خاص، تصور میشود که ترکیب قدرتمند کاتچینها با کافئین باعث افزایش متابولیسم میشود، اگرچه تحقیقات بیشتری برای تقویت این ادعا باید انجام شود. یک مطالعه نشان می دهد که کاتچین ها به همراه کافئین موجود در چای سبز می توانند به سرعت بخشیدن به سرعت چربی سوزی بدن کمک کنند.
۲٫ بهبود حافظه، تمرکز و وضوح ذهنی:
چای سبز نه تنها توانایی کمک به بدن را دارد، بلکه ممکنه برای ذهن نیز مفید باشد. تحقیقات نشان می دهد که این چای فوق العاده می تواند حافظه شما را تقویت کند، به تمرکز و کاهش اضطراب کمک کند. این به لطف کافئین و ال تیانین است، یک آمینو اسید موجود در چای (چای سبز بیشترین مقدار را دارد).ال تیانین جذب کافئین را کند می کند و می تواند برخی از عوارض جانبی رایج محرک مانند عصبی بودن را کاهش دهد. زمانی که کافئین و ال تیانین با هم ترکیب می شوند، می توانند به ایجاد تمرکز واضح تر و وضوح ذهنی کمک کنند. یک مطالعه نشان داد که شرکتکنندگانی که ال تیانین مصرف کردهاند در توجه بهتری دارند و سریعتر عمل میکنند.
۳٫ کاهش فشار خون:
یک مطالعه نشان داد که ترکیبات موجود در چای سبز و سیاه باعث شل شدن عروق خونی می شود که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. با این حال، تأثیر آن کم است، بنابراین کسانی که فشار خون شدید دارند احتمالاً تغییرات شدیدی را مشاهده نخواهند کرد. با این حال، نوشیدن چای سبز ممکنه گامی مثبت در جهت بهبود سلامت قلب باشد. مطالعه دیگری که روی بیش از ۴۰۰۰۰ بزرگسال ژاپنی انجام شد نشان داد کسانی که روزانه بیش از پنج فنجان چای سبز می نوشند در مقایسه با کسانی که به ندرت چای سبز مصرف می کردند، ۲۶ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از حمله قلبی یا سکته بودند. اما، پنج فنجان ممکن است مقدار زیادی کافئین داشته باشد، بنابراین این را در نظر داشته باشید.
۴٫ کمک به سطح کلسترول:
تقریباً از هر سه آمریکایی یک نفر با کلسترول بالا دست و پنجه نرم می کند. آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز ممکن است به شما کمک کند. یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف چای با کاهش آهستهتر کلسترول HDL-C مفید قلب با افزایش سن افراد مرتبط است. در همین حال، تجزیه و تحلیل از یک مطالعه دیگر نشان می دهد که چای سبز ممکنه به طور قابل توجهی کلسترول LDL (معروف به بد) را در خون کاهش دهد. تصور میشود که به این دلیله که چای سرشار از کاتچین است، خانوادهای از فلاونوئیدها که میتوانند تولید و جذب کلسترول را خنثی کنند.
۵٫ محافظت در برابر سرطان:
یک بررسی نشان داد که مصرف چای سبز با کاهش خطر ابتلا به سرطان های خاص از جمله سرطان های آندومتر، مری، ریه، لنفوم غیر هوچکینز، دهان و تخمدان مرتبط است. پلی فنول ها، ترکیبات گیاهی موجود در چای هستند که می توانند با خنثی کردن رادیکال های آزاد به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های سرطان زا کمک کنند. در حالی که همه چای ها حاوی پلی فنول هستند، انواع سبز آن دارای بالاترین غلظت هستند. با این حال، توجه داشته باشید که نتایج متناقض هستند، زیرا مطالعات دیگر نتایج متفاوتی یافته اند.
۶٫ کمک به حساسیت به انسولین برای قند خون بهتر:
اگر شما در خطر ابتلا به دیابت هستند، به خواندن ادامه دهید. مطالعات نشان می دهد که چای سبز ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، به تنظیم سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند. اما، تحقیقات دیگر هیچ اثر مفیدی برای دیابت پیدا نکردند، بنابراین تحقیقات بیشتری باید انجام شود.
۷٫ خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد:
یک فنجان می تواند از زوال عقل جلوگیری کند. یک مطالعه به این نتیجه رسید که چای سبز اثرات مطلوبی در کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر دارد. این یافتهها از تحقیقات دیگری حمایت میکنند که نشان میدهند EGCG و L-theanine موجود در چای سبز سلامت مغز را تقویت میکنند. با این حال، برای تقویت این ادعاها باید مطالعات بیشتری روی انسان انجام شود.
۸٫ از سکته مغزی جلوگیری می کند:
سکته مغزی می تواند به سرعت و بدون هیچ علامت هشدار دهنده ای رخ دهد. با این حال، می توانید اقداماتی را برای جلوگیری از شروع آن انجام دهید. یک مطالعه نشان داد که نوشیدن حداقل سه فنجان چای سبز در روز می تواند خطر سکته مغزی را تا ۲۰ درصد کاهش دهد. هر چه بیشتر چای سبز بنوشید، این احتمال افزایش می یابد.
۹٫ کمک به سلامت دهان و دندان:
یک بررسی نتیجه گرفت که نوشیدن چای سبز در وعده های غذایی و در زمان استراحت یک عادت نسبتا آسانه و می تواند وضعیت سلامت دهان و دندان را بهبود بخشد. این به طور خاص از سطوح بالای پلی فنول ها به عنوان نقش مفیدی در پیشگیری از برخی بیماری های پریودنتال و دهان یاد می کند. با این حال، این تحقیق مقدماتیه و مطالعات بیشتری روی انسان ضروری است.
۱۰٫ افزایش طول عمر:
مطالعات در ژاپن نشان داد که مصرف چای سبز با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی مرتبط است. حتی مصرف متوسط آن خطر ابتلا به سرطان و مرگ و میر ناشی از بیماری های تنفسی را در زنان کاهش می دهد.
اگر هر روز چای سبز بنوشید چه اتفاقی برای بدن شما می افتد؟
با مزایای بالقوه بسیاری برای سلامتی، قابل درک است که بخواهید نوشیدن چای سبز را به یک عادت روزانه تبدیل کنید. حداقل، این یک جایگزین عالی برای نوشیدنی های حاوی قند، مانند نوشابه ها و آب میوه ها است.
چقدر چای سبز بنوشم؟
بیشتر یافته های شواهد نشان می دهد که نوشیدن سه تا پنج فنجان در روز برای از بین بردن فواید ضروری است.
آیا چای سبز برای کاهش وزن مفید است؟
مطالعات نشان می دهد که بله. محققان دریافتهاند که نوشیدن چای سبز میتواند متابولیسم را افزایش دهد، به سوزاندن چربیها کمک کند و از کاهش وزن جلوگیری کند.
چه زمانی نباید چای سبز ننوشید؟
افراد مبتلا به کم خونی، دیابت، گلوکوم یا پوکی استخوان باید قبل از نوشیدن چای سبز با پزشک خود مشورت کنند. کافئین موجود در چای می تواند خواب را مختل کند، بنابراین بهتر است از نوشیدن آن در نزدیکی زمان خواب خودداری کنید.
بهترین راه برای تهیه چای سبز چیست؟
چای سبز را نباید در دمای جوش دم کرد که باعث سوختن برگ ها و تلخ شدن آنها می شود. بین ۱۶۰ تا ۱۷۵ درجه فارنهایت دمای ایده آل برای آب است.
