آشپزی

اگر از علاقه‌مندان به فرهنگ غذایی خاورمیانه و به‌ویژه کشور ترکیه باشید، بی‌تردید نام «ایچلی کوفته» (İçli Köfte) یا همان…

گاهی دو ماده غذایی در ظاهر کاربرد مشابهی دارند، اما از نظر منشأ، ترکیب تغذیه‌ای و اثرشان بر رژیم غذایی…

اسکندر کباب یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین غذاهای ترکیه است؛ غذایی لایه‌لایه و وسوسه‌انگیز که از برش‌های نازک گوشت، نان…

بلغور پلو با رشته یکی از غذاهای ساده و خوش‌طعم ترکیه است که با بلغور مخصوص پلو، رشته پلویی، رب…

اگر از غذاهای همیشگی با بادمجان خسته شده‌اید و می‌خواهید این سبزی محبوب را با طعمی تازه امتحان کنید، بادمجان…

خوراک نخودفرنگی به سبک کرت که در آشپزی ترکیه با نام «گیریت اوسولو بزلیه» (Girit Usulü Bezelye) شناخته می‌شود، یکی…

وقتی صحبت از کوفته می‌شود، اولین چیزی که به ذهنمان می‌رسد، معمولاً دستورهای قدیمی و آشنای پخت آن است؛ کوفته‌های…

اگر از طرفداران غذاهای نانی سبک و کوکوهای متنوع هستید، کوکوی گوجه‌فرنگی و پنیر که در آشپزی ترکیه به آن…

اگر هوس یک برگر فوری، خوش‌عطر و پرطعم کرده‌اید، اسمش برگر خانگی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. در این روش، گوشت…

«ایمام بایلدی» (İmam Bayıldı) یکی از شناخته‌شده‌ترین و لذیذترین غذاهای سنتی ترکیه است که بر پایه بادمجان و روغن زیتون…