افتتاح رستوران گورکان توپچو ؛ خوراکی ۳۲ هزار لیری برای پذیرایی از ستارگان

سرآشپز گورکان توپچو در افتتاحیه مغازه خود در ینیکوی از مهمانانش با طعم گوشت کوبه که ارزش آن ۳۲ هزار لیر است ، پذیرایی کرد.

این سرآشپز با بیان اینکه گوشت کوبی همیشه سرو نمی شود، گفت:

این محصولی است که هم یافتن آن بسیار سخت و هم بسیار گران است. به دلیل باز شدن محل برگزاریمان در ینیکوی آن را آوردیم و سرویس دادیم. البته همیشه این اتفاق نمی افتد، اما می توانم بگویم که گوشت کوبی در زمان های خاصی در رستوران ما وجود خواهد داشت.

توپچو در پاسخ به سئوال ” وقتی گوشت به استانبول رسید چگونهاز آن نگهداری شد؟ ” گفت :

کابینتی که گوشت در آن نگهداری خواهد شد مکرراً باز نمی شود. حداقل هر دو هفته یک بار باز می شود. همچنین نور قطعا به کمد و گوشت نمی رسد. از آنجایی که گوشت مخصوصی است، پرسنل ما که از آن مراقبت خواهند کرد مراحل آموزشی را طی می کنند.

این سرآشپز گفت که :

تقاضای زیادی برای گوشت کوبه در رستوران های خارج از کشور وجود دارد و آنها نمی توانند برای برخی زمان ها درخواست ما را تامین کنند.

ستارگانی زیادی به این افتتاحیه آمدند ، هم برای این مجموعه تبلیغات شد و هم به رایگان با غذاهای درجه یک پذیرایی شدند.

گوشت گاو کوبی چیست؟

گوشت کوبه در مزارع خصوصی در منطقه واگیو ژاپن به عنوان یک گوشت محلی و سنتی کشت می شود. آب و هوای منطقه به طعم این گوشت ها طعم می بخشد، اما این فقط آب و هوا نیست که باعث چنین گوشتی می شود. حیواناتی که در این مزارع متولد می شوند به محض تولد بسته می شوند و اجازه حرکت ندارند. به حیوانات برای سه وعده غذایی با گیاهان با کیفیت تغذیه می شود و روزانه ۲۰ لیتر آب جو به آنها داده می شود.