یک کارشناس سفر بخشی از حقیقت پشت داستانهای رایج هوانوردی را به اشتراک گذاشته است, از جمله اینکه چرا ممکنه بخواهید به وعده غذاییتان در پرواز نمک بزنید.
یکی از واقعیت‌هایی که اکثر مسافران با آن موافق هستند این است که غذاهای هواپیما اشتها آورترین گزینه‌ها نیستند اما به نظر می‌رسد که در واقع می‌تواند به علم مربوط باشد.
رزی پانتر، کارشناس سفر توضیح داد: «ترکیب هوای خشک و تغییر فشار در کابین می‌تواند حساسیت جوانه چشایی ما را برای غذاهای شیرین و شور تا حدود ۳۰ درصد کاهش دهد، به این معنی که غذا در هواپیما و غذای روی زمین می‌تواند طعم به شدت متفاوتی داشته باشد. »
او افزود: «شرکت‌های هواپیمایی به غذاهای «فصلی» برای تهیه این غذا معروف هستند، که می‌تواند توضیح دهد که چرا ماهی تن شما از پروازی به پرواز دیگر طعم متفاوتی دارد.
این اولین بار نیست که خودی‌های سفر اسرار غذای هواپیما را افشا می‌کنند. به گفته یکی از مهمانداران هواپیما، نوشیدنی هایی وجود دارد که باید از سفارش دادن آنها اجتناب کنید، در حالی که برخی دیگر می توانند مفید باشند. به عنوان مثال آب گوجه فرنگی حاوی اومامی است، ماده ای که تحت تاثیر پرواز قرار نمی گیرد و طعم نوشیدنی را در هوا بسیار بهتر از سایر جایگزین های شیرین تر می کند.
علاوه بر فشار هوا و خشکی که بر طعم غذای شما در پرواز تأثیر می گذارد، صدای موتورها نیز می تواند تأثیر بگذارد. یک مطالعه نشان داد که افرادی که با صدای بلند غذا می‌خورند، نسبت به افرادی که در سکوت غذا می‌خورند، غذاها را کم‌نمک‌تر و شیرین‌تر می دانند.
همچنین رزی, این افسانه را که کابین ها محل پرورش میکروب ها هستند، از بین برد، ایده ای که در طول همه گیری کووید به بسیاری از مردم گفته شده است. او گفت: «کیفیت هوای هواپیما در واقع بهتر از سایر مناطق مشترک است که به طور منظم از آن بازدید می کنید، به طوری که ۴۰٪ از هوای تنفس شده در هواپیما از سیستم فیلتر هوای «HEPA» و ۶۰٪ دیگر از خارج از هواپیما می آید.»
این بدان معناست که هوای داخل هواپیما به طور کامل هر سه دقیقه در حین پرواز تغییر می کند و ۹۹٫۹۷ درصد از ذرات معلق در هوا در سیستم «HEPA» جذب می شود.
