مصرف قهوه همراه با برخی مکملها میتواند جذب مواد مغذی را کاهش دهد و تأثیر منفی بر سلامت داشته باشد. متخصصان توصیه میکنند بین نوشیدن قهوه و مصرف این مکملها یک ساعت فاصله بگذارید تا اثرات کافئین و پلیفنولها بر جذب مواد مغذی به حداقل برسد. در ادامه، تأثیر قهوه بر برخی مکملها بررسی شده است:
۱. آهن:
قهوه به دلیل وجود ترکیبات پلیفنولی مانند اسید کلروژنیک، جذب آهن غیرهم (آهن گیاهی) را کاهش میدهد. مصرف مکمل آهن همراه با مواد حاوی ویتامین ث مانند پرتقال توصیه میشود.
۲. ویتامین دی:
مصرف کافئین ممکن است گیرندههای ویتامین دی را کاهش دهد و بر سطح این ویتامین در بدن تأثیر بگذارد. برای جذب بهتر، مکمل ویتامین دی را با مواد غذایی حاوی چربی سالم مانند آووکادو مصرف کنید.
۳. ویتامینهای گروه ب:
اثر ادرارآور کافئین باعث دفع بیشتر ویتامینهای گروه ب میشود. مصرف این ویتامینها پس از وعده غذایی و با فاصله یکساعته از قهوه توصیه میشود.
۴. منیزیم:
کافئین دفع منیزیم از طریق ادرار را افزایش میدهد. بهتر است مکمل منیزیم را دور از زمان مصرف قهوه، بهویژه شبهنگام برای خواب بهتر، استفاده کنید.
۵. کلسیم:
کافئین جذب کلسیم را کاهش داده و دفع آن را افزایش میدهد. برای کاهش این اثر، میتوانید شیر به قهوه اضافه کنید یا مکمل کلسیم را با فاصله یک تا دو ساعت از نوشیدن قهوه مصرف کنید.
اگرچه قهوه میتواند بر جذب برخی مواد مغذی تأثیر منفی بگذارد، با زمانبندی مناسب و رعایت فاصله میان مصرف قهوه و مکملها، این اثرات قابل مدیریت هستند. همچنین، مشورت با پزشک در مورد نیاز واقعی به مکملها ضروری است.
