اکثر متخصصان موافق هستند که تقریباً همه غذاها در حد اعتدال مناسب هستند و اینکه گاه و بیگاه از آن لذت ببرید خوبه, اما بسیاری از آمریکاییها با وجود اینکه میخواهند در مسیر سالمی باقی بمانند، در الگوهای انتخابهای ناسالم قرار میگیرند.
چرا مردم به طور مداوم غذاهایی می خورند که می دانند برایشان مضر است؟
فاکس نیوز دیجیتال با دو پزشک صحبت کرد که چه چیزی باعث این رفتار ناسالم می شود و چگونه مردم می توانند ذهنیت خود را برای انتخاب هوشمندانه تر تغییر دهند. به گفته کارشناسان، دلایل اصلی این الگو در طبیعت انسان ریشه دارد.
دکتر لیزارزابورو به فاکس نیوز دیجیتال گفت: «متاسفانه، این فقط رفتار انسانی است. ما تمایل داریم به سمت چیزهایی که لذت بخش هستند جذب شویم و بسیاری از چیزهایی که برای ما بد هستند خیلی لذت بخش هستند.»
راحتی و آسایش همچنین میتواند در چرخه مکرر انتخابهای غذایی ضعیف نقش داشته باشد. لیزارزابورو افزود: «دلیلی وجود دارد که آنها به بسیاری از این غذاها, غذاهای راحتی می گویند. آنها در سطح اولیه شادی زیادی را برای ما به ارمغان می آورند.»
لیزارزابورو هنگام بحث در مورد انتخاب های غذایی با بیمارانش گفت که تلاش می کند در مورد ترجیحات و رفتار آنها بیاموزد و نه تنها در مورد انتخاب های غذایی آنها بلکه اندازه وعده های غذایی آنها را هم بررسی کند.
او گفت که لذت بردن و مزه کردن غذاها هم مهم است که در واقع می تواند به تنظیم مصرف کمک کند. لیزارزابورو گفت: «ما فراموش کرده ایم که از غذای خود لذت ببریم. ما فقط می خوریم چون وقت غذا خوردنه و آنقدر مشغول هستیم که فراموش می کنیم از یک وعده غذایی لذت ببریم. وقتی از یک وعده غذایی لذت می بریم، تمایل داریم کمتر از آن بخوریم.»
قیمت مواد غذایی چگونه بر الگوهای ناسالم تأثیر می گذارد؟
ناتاشا بویان، پزشک خانواده وان مدیکال در فینیکس، آریزونا، به فاکس نیوز دیجیتال گفت که کیفیت پایین رژیم غذایی بسیاری از آمریکایی ها یک مسئله فردی نیست، بلکه یک مشکل سیستمیک است.
او گفت: «غذاهای فرآوری شده اغلب مقرون به صرفه تر از گزینه های سالم تر هستند.آنها همچنین راحت هستند، به خصوص برای افرادی که ساعات طولانی کار می کنند، خانواده ها و سایر گروه هایی که ممکنه وقت زیادی نداشته باشند.» او گفت: «آنها همچنین خطر مواردی مانند چاقی، دیابت و بیماری های قلبی را افزایش می دهند.»
مردم چگونه می توانند چرخه را بشکنند؟
یکی از پزشکان به بیماران توصیه می کند که تغذیه خود را مانند سایر زمینه های مهم مانند خانواده، کار و امور مالی در اولویت قرار دهند. او گفت: «ارزش دارد که به احساسات متوسل شویم و به بیماران کمک کنیم تا برای کسی غیر از خودشان، مانند یک فرزند، والدین یا دوست، تغییر ایجاد کنند.»
به گفته کارشناسان، تغییرات ساده، مانند آشپزی در خانه به جای غذا خوردن در بیرون از خانه، می تواند تاثیر زیادی داشته باشد.این ممکنه به معنای نوشیدن آب بیشتر در هر روز، افزودن سبزیجات بیشتر به شام یا پختن یک وعده غذایی در خانه به جای خوردن بیرون باشد.
