پزشکان تاکید دارند که آنچه میخوریم نقش کلیدی در کنترل فشار خون دارد و تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف متعادل شکلات تلخ میتواند خلقوخو را بهبود بخشد و فشار خون را متعادل کند. این اثر به دلیل آنتیاکسیدانهای قوی کاکائو است که به گشاد شدن رگها و بهبود جریان خون کمک میکنند.
فلاونوئیدهای موجود در کاکائو با افزایش تولید اکسید نیتریک، رگهای خونی را گشاد کرده و جریان خون را تسهیل میکنند، در نتیجه فشار سیستولیک و دیاستولیک کاهش مییابد. برخی مطالعات حتی نشان دادهاند که شکلات تلخ میتواند تا ۸۵ درصد از افزایش ناگهانی فشار خون در شرایط استرس جلوگیری کند.
با این حال، شکلات تلخ معجزه نمیکند و مصرف بیش از حد آن، به دلیل کالری، چربی و شکر موجود، میتواند اثرات منفی داشته باشد. همچنین برخی افراد ممکن است به کافئین و تئوبرومین حساس باشند که ممکن است باعث تپش قلب، اختلال خواب یا تشدید رفلاکس معده شود.
موضوع مهم دیگر وجود فلزات سنگینی مثل سرب و کادمیم در برخی شکلاتهاست که انتخاب برندهای معتبر و مصرف متعادل را ضروری میکند.
متخصصان توصیه میکنند شکلات تلخی با حداقل ۷۰ درصد کاکائو انتخاب کنید تا بیشترین میزان فلاونوئید و کمترین قند را دریافت کنید. مصرف روزانه حدود ۲۸ گرم کافی است تا از فواید آنتیاکسیدانی بهرهمند شوید.
البته شکلات تنها بخشی از یک سبک زندگی سالم است. رژیم غذایی باید سرشار از پتاسیم، منیزیم و کلسیم باشد، مصرف نمک و چربیهای اشباع کاهش یابد، سلامت روده با فیبر و غذاهای تخمیری تقویت شود، ورزش منظم انجام شود، خواب کافی داشته باشید و از محرکهایی مانند الکل و سیگار پرهیز شود.
در نهایت، شکلات تلخ اگر به اندازه مصرف شود، میتواند ابزاری کوچک اما موثر برای حفظ سلامت قلب و کنترل فشار خون باشد؛ خوراکی تلخ و شیرینی که هم لذتبخش است و هم سلامتیبخش.
