شکلات که خیلی خوشمزه و فریبنده است، یکی از خوراکی های مورد علاقه جهان است. در واقع، طعم منحصر به فرد، غنی و شیرین آن مورد علاقه میلیون ها نفر است. اما این شکلات چقدر خوب و بد است؟
شکلات و سلامتی شما
نکات کلیدی که باید در مورد مصرف شکلات به خاطر بسپارید این است که مدتهاست با بیماریهایی مانند دیابت، بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون بالا مرتبط است. و آیا کسی به افزایش وزن اشاره کرده است؟
لذت گناه؟
اما دفعه بعد که این خوراکی بهشتی را گاز میزنید، آنقدر احساس گناه نکنید فواید سلامتی شگفتانگیزی در ارتباط با این حس شیرین وجود دارد.
سطح آنتی اکسیدان
محققان معتقدند پتانسیل آنتی اکسیدانی شکلات ممکنه طیف وسیعی از مزایای سلامتی داشته باشد. NCBI در بررسی کلی خود به کشف اخیر ترکیبات فنلی فعال بیولوژیکی در کاکائو اشاره می کند.
خواص ضد پیری
این امر باعث شده است تا تحقیقات در مورد چگونگی تأثیر شکلات بر پیری و سایر شرایط از جمله استرس و تنظیم فشار خون انجام شود.
محتوای کاکائو
هر چه محتوای کاکائو بیشتر باشد، فواید سلامتی بیشتری دارد. شکلات تلخ شاید برتری بیشتری نسبت به همتای شیری خود داشته باشد و همچنین ممکنه حاوی چربی و شکر تصفیه شده کمتری باشد.
هات چاکلت و عملکرد شناختی
هات چاکلت به بهبود جریان خون در قسمت هایی از مغز که به آن نیاز است کمک می کند.
مغز سالم
یافتههای منتشر شده توسط نورولوژی نشان میدهد که نوشیدن دو فنجان شکلات داغ در روز میتواند به حفظ سلامت مغز و کاهش از دست دادن حافظه در افراد مسن کمک کند.
کاهش اثرات آلزایمر
علاوه بر این، تحقیقات ارسال شده در NCBI نشان می دهد که عصاره کاکائو به نام لوادو ممکن است آسیب به مسیرهای عصبی موجود در بیماران مبتلا به آلزایمر را کاهش دهد یا از آن جلوگیری کند.
شکلات و کالری
به دنبال کاهش یا حفظ وزن هستید؟ پس مراقب شکلات مصرفی خود باشید. محتوای قند و چربی بالای آن به سرعت سگک های کمربند را شل می کند و دکمه های پیراهن را بیرون می زند.
مسائل مختلف وزن
با این حال، طبق مطالعه منتشر شده توسط Nutrition، مصرف زیاد شکلات با شاخص توده بدنی پایین در بزرگسالان مرتبط است.
پودر کاکائو
سطوح بالای کادمیوم و سرب که میتواند به کلیهها، استخوانها و سایر بافتهای بدن آسیب برساند، در برخی از پودرهای کاکائو، تختههای شکلات و نوک کاکائو شناسایی شده است.
شکلات و کلسترول بد
یافته های منتشر شده توسط NCBI نشان می دهد که اگر به طور منظم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم چرب مصرف شود، تخته های شکلات حاوی استرول های گیاهی و فلاوانول های کاکائو ممکن است از سلامت قلب و عروق حمایت کند.
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
یک مطالعه توسط BMJ به این نتیجه رسید که سطوح بالاتر مصرف شکلات می تواند با کاهش خطر اختلالات قلبی متابولیک مرتبط باشد.
خوردن شکلات خطر سکته مغزی را کاهش می دهد
مطالعه دیگری که توسط AAN منتشر شده است نشان می دهد که کسانی که به طور منظم شکلات می خورند نسبت به کسانی که نمی خورند کمتر دچار سکته می شوند.
محتوای قند
محتوای قند بالای شکلات عاملی برای پوسیدگی دندان باشد.
سلامت استخوان
بر اساس نتایج منتشر شده توسط NCBI، زنان مسنتری که روزانه شکلات مصرف میکنند، کمتر در معرض پوکی استخوان هستند.
شکلات و مادران باردار
مادران آینده، شاد باشید! خوردن روزانه ۳۰ گرم شکلات در دوران بارداری ممکن است برای رشد و تکامل جنین مفید باشد. فقط مراقب باشید زیاده روی نکنید
شکلات شیری
شکلات شیری با شیر درست می شود و سرشار از پروتئین و کلسیم است. محتوای آهن بالاتر و سطوح آنتی اکسیدان از مزایای سلامتی برجسته مرتبط با شکلات تلخ است.
منشا شکلات
آیا می دانستید که شکلات از دانه های درخت کاکائو گرمسیری Theobroma ساخته شده است؟
پودر کاکائو و دانه های کاکائو
در آن زمان در میان آمریکا، جایی که درخت کاکائو بومی است، کشت، مصرف و استفاده فرهنگی از کاکائو گسترده بود. آنها در ۳۵۰ سال قبل از میلاد مسیح نوشیدنی های شکلاتی می نوشیدند.
