مصرف بیشتر کلم بروکلی و کاهش خطر سرطان روده بزرگ: نتایج تحقیقات جدید

مطالعات جدید نشان می‌دهد که افزودن کلم بروکلی (Broccoli) به رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ (Colon Cancer) را کاهش دهد. رژیم غذایی یکی از عوامل قابل تغییر در پیشگیری از این بیماری است که به ویژه کمبود سبزیجات و فیبر و مصرف زیاد الکل و کافئین در آن تاثیرگذارند.

سبزیجات چلیپایی و خواص ضدسرطانی

سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، گل کلم (Cauliflower)، کلم کیل (Kale)، کلم سفید (Cabbage) و کلم بروکسل (Brussels Sprouts) که به خانواده سبزیجات چلیپایی (Cruciferous Vegetables) تعلق دارند، دارای ترکیبات طبیعی خاصی به نام گلوکوزینولات (Glucosinolates) هستند. این ترکیبات در بدن به ایزوتیوسیانات‌ها (Isothiocyanates) تبدیل می‌شوند که نقش مهمی در دفع سموم، از بین بردن سلول‌های آسیب‌دیده و کاهش رشد سلول‌های سرطانی ایفا می‌کنند.

نتایج پژوهش

محققان چینی با بررسی ۱۷ مطالعه شامل ۶۳۹,۵۳۹ شرکت‌کننده که از میان آنها ۹۷,۵۹۵ نفر به سرطان روده بزرگ مبتلا شده بودند، به این نتیجه رسیدند که مصرف سبزیجات چلیپایی با کاهش خطر ابتلا به این بیماری مرتبط است. این تحقیقات از پایگاه‌های داده معتبری مانند PubMed، Scopus و Cochrane Library استخراج شده است.

بر اساس این بررسی، افرادی که بیشترین میزان مصرف این سبزیجات را داشتند، ۱۷٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ قرار داشتند. مصرف روزانه حدود ۲۰ گرم این سبزیجات با کاهش قابل توجهی در ریسک همراه بود و پس از ۴۰ گرم در روز، کاهش بیشتر چندان مشاهده نشد.

محدودیت‌های مطالعه

محققان به محدودیت‌هایی در این بررسی اشاره کردند، از جمله تنوع در طراحی مطالعات و روش‌های ارزیابی رژیم غذایی که می‌تواند بر نتایج تاثیر بگذارد. همچنین اکثر داده‌ها مربوط به جمعیت‌های آمریکای شمالی و آسیایی است که میزان ابتلا به سرطان روده در آنها بالاتر است و بنابراین ممکن است نتایج قابل تعمیم به سایر مناطق جهان نباشد.

اهمیت سرطان روده بزرگ

سرطان روده بزرگ سومین سرطان شایع و دومین عامل مرگ و میر ناشی از سرطان در جهان است که سالانه نزدیک به ۲ میلیون مورد تشخیص و بیش از ۹۰۰ هزار مرگ را به دنبال دارد.

نظر کارشناسان

دکتر مارک سیگل (Dr. Marc Siegel)، تحلیلگر ارشد پزشکی فاکس نیوز، که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: «این یک متاآنالیز گسترده است که کاهش چشمگیر خطر سرطان روده بزرگ را با مصرف بالای سبزیجات چلیپایی نشان می‌دهد.» او افزود که این سبزیجات سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و گلوکوزینولات هستند که به ایزوتیوسیانات‌های ضدسرطان تبدیل می‌شوند و تشکیل تومورها را کاهش می‌دهند.

وی همچنین رژیم غذایی مدیترانه‌ای (Mediterranean Diet) را که شامل سبزیجات چلیپایی به عنوان یک جزء اصلی است توصیه کرد و ضمن تاکید بر محدودیت‌های مطالعه، آن را شواهد محکمی برای تاثیر مثبت تغذیه سالم بر کاهش خطر سرطان روده دانست.

مصرف روزانه حداقل ۲۰ گرم سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی می‌تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. این یافته‌ها اهمیت پیروی از رژیم‌های غذایی سالم، مانند رژیم مدیترانه‌ای، که سرشار از سبزیجات است را برجسته می‌کند و توصیه می‌شود در کنار آن از مصرف غذاهای فرآوری شده و ناسالم پرهیز شود.