پادکست
سالمون یا گوشت گوساله؟ راهنمای انتخاب پروتئین مناسب‌تر برای قند خون
در این قسمت، دو منبع رایج پروتئین، یعنی سالمون و گوشت گوساله کم‌چرب، از جنبه‌های مختلف بررسی می‌شوند.
ابتدا درباره اثر مستقیم هرکدام بر قند خون پس از غذا صحبت می‌کنیم و سپس تفاوت‌های آن‌ها را از نظر میزان پروتئین، چربی اشباع، اسیدهای چرب امگا ۳، سلامت قلب و حساسیت به انسولین توضیح می‌دهیم.
در ادامه، نقش مقدار مصرف، انتخاب برش کم‌چرب، پرهیز از گوشت‌های فرآوری‌شده، روش پخت و همراه کردن پروتئین با سبزیجات و منابع فیبر بررسی خواهد شد. این قسمت با هدف ارائه اطلاعات عمومی تهیه شده و جایگزین مشاوره پزشکی یا تغذیه‌ای نیست.
