فصل سوم «Knife Edge» تایید شد؛ رقابت برای ستاره‌های میشلن ادامه دارد
اپل تی‌وی مستند آشپزی گوردون رمزی را تمدید کرد؛ مجموعه‌ای که به پشت‌صحنه تلاش سرآشپزها برای کسب و حفظ معتبرترین نشان دنیای رستوران‌ها می‌رود.
گرفتن ستاره میشلن پایان مسیر نیست؛ برای بسیاری از سرآشپزها، تازه آغاز فشار حفظ آن است. اپل تی‌وی با تمدید مستند «Knife Edge: Chasing Michelin Stars» برای فصل سوم، بار دیگر دوربین‌هایش را به آشپزخانه‌هایی می‌فرستد که جاه‌طلبی حرفه‌ای، سال‌ها فداکاری و اعتبار یک رستوران در آن‌ها به هم گره خورده‌اند.
این مجموعه با تهیه‌کنندگی اجرایی گوردون رمزی، سرآشپزهای نقاط مختلف جهان را در مسیر رسیدن به ستاره میشلن دنبال می‌کند. بعضی در جست‌وجوی نخستین ستاره‌اند، گروهی می‌خواهند به تعداد ستاره‌هایشان اضافه کنند و بسیاری نیز برای حفظ جایگاهی که به‌سختی به دست آورده‌اند، تلاش می‌کنند. هم‌زمان با گسترش پوشش راهنمای میشلن به شهرهای تازه، این مجموعه هم فرصت بیشتری برای کشف رستوران‌ها و روایت‌های جدید پیدا می‌کند.
اجرای برنامه بر عهده جسی برجس، مجری و هم‌بنیان‌گذار تاپ‌جاو، است. دو فصل نخست که هرکدام هشت قسمت دارند، اکنون در اپل تی‌وی در دسترس‌اند و قسمت پایانی فصل دوم روز جمعه منتشر شد. هنوز جزئیاتی درباره زمان پخش، تعداد قسمت‌ها یا مقصدهای فصل سوم اعلام نشده است.
رمزی در واکنش به تمدید مجموعه گفت: «واقعاً خوشحالم که مخاطبان اپل تی‌وی و سرآشپزهای سراسر جهان این‌قدر از «Knife Edge» استقبال کرده‌اند. همراه کردن تماشاگران با مسیر رسیدن به ستاره‌های میشلن، مثل سوار شدن به یک ترن هوایی عظیم است. بهتر است محکم بنشینید، چون حسابی بالا و پایین دارد!»
ویژگی متمایز این مستند، سطح دسترسی‌ای است که راهنمای میشلن در اختیار سازندگان گذاشته است. چنین همکاری‌ای برای نهادی که محرمانگی بخش مهمی از شیوه کارش محسوب می‌شود، اهمیت دارد. بازرسان میشلن به‌صورت ناشناس به رستوران‌های سراسر جهان سر می‌زنند تا تجربه‌ای تا حد ممکن مشابه دیگر مشتریان داشته باشند و ارزیابی خود را بر همان اساس انجام دهند.
با این حال، جذابیت «Knife Edge» فقط به اعتبار ستاره‌ها وابسته نیست. مجموعه در کنار غذا و فضای رستوران‌ها، زندگی آدم‌هایی را دنبال می‌کند که موفقیت حرفه‌ای برایشان بهایی شخصی دارد؛ موضوعی که برجس آن را مهم‌ترین بخش تجربه ساخت برنامه می‌داند.
او گفت: «چیزی که بیش از همه در ساخت «Knife Edge» دوست دارم این است که هرقدر هم در رستوران‌های سراسر جهان وقت بگذرانم، باز آدم‌های فوق‌العاده و داستان‌هایی که کشف می‌کنیم غافلگیرم می‌کنند. پشت هر رستوران، مسیری کاملاً شخصی وجود دارد. برای سرآشپزهایی که همراهشان می‌شویم، یک ستاره میشلن می‌تواند حاصل سال‌ها فداکاری، وسواس و حجم عظیمی از کار سخت باشد.»
این ترکیب سفر، رقابت حرفه‌ای و روایت مستند پرکشش، «Knife Edge» را به یکی از متمایزترین برنامه‌های غذایی اپل تی‌وی تبدیل کرده است. مجموعه در راتن تومیتوز امتیاز ۱۰۰ درصد منتقدان را دارد و نامزدی جوایز تلویزیونی بفتا را نیز به دست آورده است؛ نشانه‌هایی از استقبال منتقدان از روایتی که فراتر از نمایش غذاهای چشم‌نواز می‌رود.
استودیو رمزی گلوبال، از شرکت‌های زیرمجموعه فاکس انترتینمنت، این مستند را برای اپل تی‌وی تولید می‌کند. گوردون رمزی، لیزا ادواردز، لورین چارکر فیلیپس و جیل گرینوود تهیه‌کنندگان اجرایی‌اند و جیمز کالوم کارگردانی مجموعه را بر عهده دارد.
تمدید «Knife Edge» فرصتی است برای ادامه تماشای رقابتی که خط پایان روشنی ندارد. ستاره میشلن می‌تواند پاداش سال‌ها تلاش باشد، اما حفظ آن نیز تعهدی هرروزه می‌طلبد؛ و درست در همین فاصله میان افتخار و اضطراب است که داستان‌های این مجموعه شکل می‌گیرند.
